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Sheff Introduction マリエール今治総料理長
津田 義浩

1961年神戸生まれ。辻学園 日本調理師専門学校を卒業後、長年、神戸ポートピアホテルの名店で親しまれた「アラン・シャペル」で現在の礎を築き、神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ「ラ・コートドール ペルナール・ロワゾー」副料理長、インターコンチネンタルホテル大阪の料理長を経て、2014年7月より現職。各ホテルで皇族方の料理を担当したほか、日韓W杯ではイングランドチームの料理を担当した経歴も持つ。

マリエールの一番のサービスは、心のこもったおもてなし。

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